غذا‌هایی که به تولید "هورمون شادی" کمک می‌کنند

به گزارش مجله خبری نگار، او توضیح می‌دهد که کاهش سطح انرژی در طول پاییز و زمستان عمدتاً به دلیل کاهش قرار گرفتن در معرض نور خورشید است. در نتیجه، سنتز ویتامین D کاهش می‌یابد و منجر به کاهش تولید سروتونین، یکی از "هورمون‌های شادی" کلیدی، می‌شود و باعث می‌شود بسیاری از افراد خستگی، بی‌تفاوتی و سایر علائم را تجربه کنند. بنابراین، حمایت از بدن در این دوره از طریق تغذیه مهم است، که مستقیماً بر سیستم عصبی تأثیر می‌گذارد و به افزایش طبیعی سطح سروتونین و دوپامین کمک می‌کند.

کیستیک می‌گوید: «تریپتوفان به عنوان منبع اصلی تولید سروتونین در بدن نقش کلیدی دارد. اما تریپتوفان برای رسیدن به مغز و تبدیل شدن به هورمون‌های شادی به عوامل کمکی مانند ویتامین‌های گروه B، منیزیم، روی و کربوهیدرات‌های پیچیده نیاز دارد. بنابراین، قانون «پروتئین بیشتر بخورید» همیشه کافی نیست. بهتر است غذا‌ها را عاقلانه ترکیب کنید، مانند بوقلمون با گندم سیاه، تخم مرغ با نان سبوس‌دار یا پنیر کاتیج با موز، زیرا این کار تولید انتقال‌دهنده‌های عصبی را سریع‌تر تحریک می‌کند.»

این نشان می‌دهد که برخی غذا‌ها به ویژه در حفظ تعادل عاطفی مؤثر هستند. بوقلمون یکی از غنی‌ترین منابع طبیعی تریپتوفان است و به لطف ترکیب پروتئین سبک آن، بدن به سرعت مواد لازم برای سنتز سروتونین را جذب می‌کند. مصرف آن با غلات این اثر را بیشتر می‌کند. بوقلمون همچنین حاوی ویتامین‌های گروه B است که از عملکرد سیستم عصبی پشتیبانی می‌کنند، اضطراب را کاهش می‌دهند و توانایی‌های شناختی را تقویت می‌کنند.

او اضافه می‌کند: «ماهی‌های چرب مانند ماهی سالمون، ماهی خال‌مخالی و شاه‌ماهی، اسید‌های چرب امگا ۳ و ویتامین D را برای بدن فراهم می‌کنند که در ماه‌های پاییز و زمستان مهم است، زیرا سطح دوپامین را تنظیم کرده و به مبارزه با خستگی فصلی کمک می‌کند. تخم‌مرغ و لبنیات ویتامین B۱۲ و روی را تأمین می‌کنند که برای تثبیت عملکرد مغز ضروری هستند. آجیل، دانه‌ها و شکلات تلخ حاوی منیزیم و آنتی‌اکسیدان‌هایی هستند که از سلول‌های عصبی محافظت کرده و به مقابله با استرس کمک می‌کنند. حبوبات، جو دوسر و موز به لطف کربوهیدرات‌های پیچیده، سطح انرژی را افزایش می‌دهند و همچنین به تدریج سطح سروتونین را بالا می‌برند.»

کیستیک تأکید می‌کند که تغذیه سیستم عصبی از درون ضروری است و نباید انتظار داشت که خلق و خو به طور خودکار بهبود یابد. او می‌گوید: «غذا یک راه ساده و طبیعی برای حمایت از بدن است. غذا‌های غنی از تریپتوفان، همراه با ویتامین‌های گروه B، منیزیم، روی و کربوهیدرات‌های پیچیده، به عنوان دارو‌های ضد افسردگی طبیعی عمل می‌کنند. یک رژیم غذایی مناسب، به آرامی و از نظر فیزیولوژیکی، بدون نوسانات ناگهانی در خلق و خو و انرژی، از بدن حمایت می‌کند.»